Char Koew Tiaw

.

Selalu makan char koew tiaw complete bersama dengan kerang dan udang . Tapi di kedai. Sejak saya allergy pada udang harapan nak menikmati char koew tiaw tidak kesampian. Peniaga kat luar semua goreng dulu udang dengan minyak untuk mendapatkan rasa manis air udang . Harus la tak dapat makan. 

Bila balik ke Penang hari tue jumpa kicap untuk Char koew tiaw. Details macam kat bawah. Sebotol boleh dapat banyak kicap . 

Nampak tak instruction yang diberi.

1 bahagian kicap + 3 bahagian air

So ratio 1:3

Banyak juga dapat . Rasa not bad... boleh la .. Juri awam komen  rasa sama macam kat kedai. Ok la tue . 

Jom tengok resepi :

1 orang makan ( Char koew tiaw kena masak 1 pinggan 1 pinggan if masak banyak tak sedap)

 200 gm koew tiaw besar 

1 sudu makan cili kisar ( lebihkan jika suka )

2 biji bawang putih di cincang 

Kicap char koew tiaw

udang 

kerang 

daun kucai 

taugeh

2 biji telur

Cara-cara:

1. Tumis kan bawang putih dengan cili kisar. Api kena besar
2. bila garing masukkan koew tiaw ( basuh dulu ok !)  kucai dan taugeh 
3. Gaulkan  sekejap masukkan 2 senduk kecil kicap. Kalau nak basah banyak kuah letak kicap lebih. 
4. Terus pecahkan telur 2 biji dan kacau cepat bila telur hampir masak tutup api. 
5. Sedia untuk dihidangkan.